La produzione del concentrato per dolci ottenuto dal mosto d'uva cotto e lavorato secondo l’antica tradizione contadina umbra è disponibile in qualsiasi periodo dell’anno.
E’ ottenuto da uve raccolte esclusivamente nella nostra azienda.
Concentrato
per dolci
Ottenuto dal mosto d'uva cotto!
La Storia
Dalla passione di Umberto Giulivi per il Mosto Cotto nasce nel 1994 "Il Concentrato per Dolci Roberto Giulivi" un prodotto enogastronomico artigianale altamente genuino a base di succo d'uva, dal caratteristico colore violaceo scuro, denso e dal sapore molto dolce.
Privo di conservanti e coloranti
e del tutto analcolico!
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La passione di Umberto Giulivi per il mosto cotto è oggi diventata la nostra. Siamo certi che il Concentrato per dolci possa soddisfare anche voi utilizzandolo nelle vostre cucine per la preparazione delle specialità culinarie a voi più gradite.
Quest'anno festeggiamo i 25 anni di attività!
Il mosto cotto
Tutte le fasi, dalla coltivazione alla vendemmia, sono seguite in prima persona con la massima cura, al fine di garantire al Cliente un prodotto naturale di elevata qualità privo di coloranti e conservanti.
Al fine di evitare leggeri sedimenti o fermentazione si conserva a temperatura ambiente tra i 10° e 15°centigradi
Utilizzo
La riscoperta del mosto cotto d'uva lavorato in maniera artigianale tradizionale è stata particolarmente apprezzata. Il suo successo, sia a livello locale che non, è dovuto oltre che al suo gusto “originale” anche ai suoi molteplici usi.
A seconda delle svariate ricette e tradizioni regionali
il Concentrato per Dolci può essere:
Gustato piacevolmente
come bevanda.
Utilizzato nell’impasto di biscotti e dolcetti vari quali mostaccioli tradizionali, pampepati, cartellate, ferratelle, crostate, taralli, torte alla frutta, ceci ripieni ecc...
Come condimento di formaggi stagionati, ricotta, cereali, polenta, panzerotti e carni come filetti, tagliate e selvaggina.
Per guarnire gelati, panna cotta, cheese cake, fragole, macedonie e dessert d’ogni tipo.
Per la colazione e a fine pasto con biscotti secchi, fette biscottate e pane.